Cuisiner en couleurs

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Couleurs, couleurs, couleurs….

L’astuce pour manger équilibré ? Cuisiner en couleur !

Un plat de poisson riz tout beige au fond de l’assiette ?
Vite un légume ou un fruit coloré, un aromate !

Colorer le steak frite ? … une petite tomate provençale et une salade carottes en entrée. Rajouter un yaourt et un fruit cuit. Chouette, c’est équilibré !

C’est plus une habitude, un réflexe, qu’une obsession! Mais quand même, …toujours se poser la question : où est ma couleur pour composer mon tableau ???
Imaginez vous en peintre qui sur son oeuvre va mettre du beige et du marron… Il manquerait du vert, du jaune, de l’orange : sauvé par du persil ou du curcuma ou des lamelles de carottes !
Alors il faut prévoir un peu : avoir toujours un panier de fruits frais, quelques légumes dans le bac, des épinards ou haricots verts dans le congélateur, une boite de ratatouille toujours d’attaque, un oignon rouge tapi dans le placard prêt à bondir… Et vous voilà prêt(e) pour l’exposition et la dégustation.

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STEPHANIE GUILLET

Diététicienne Nutrionniste
LE PLAISIR DE MANGER, EN PRÉSERVANT SA SANTÉ
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34 Rue François Personnat, 17690 ANGOULINS

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