Le coin des ateliers pratiques

Ateliers nutrition
Mes interventions

Les ateliers répondent à vos besoins, sur tous les thèmes liés à la nutrition

Des ateliers pratiques personnalisés, individuels ou collectifs, pour l’école, la maisons de retraite, le domicile, l’entreprise…

Il s’agit d’ateliers ludiques et interactifs de 5 à 10 personnes, sur des thèmes variés, par exemple :
– L’alimentation des 1000 premiers jours de vie
– La cuisine thérapeutique et préparations en textures modifiées (adaptés aux troubles de la déglutition ou à des régimes spécifiques)
– l’animation de la pause méridienne et les méthodes d’incitation au goût pour les enfants qui déjeunent au restaurant scolaire
– Bien vieillir chez soi et prendre soin de soi en mangeant
– Apprendre à cuisiner simplement : la cuisine à la bouilloire et au micro-ondes (pour les étudiants, les personnes seules, les personnes pressées, ou qui n’aiment pas cuisiner, les repas petits budget,…)
– La gourmandise ne fait pas grossir, le grignotage oui
– Atelier parents – enfants – ados : mangeons avec tous nos sens
– Alimentation et efficacité professionnelle : femme suractive ou homme débordé, comment concilier un emploi du temps intense, les repas d’affaires, les horaires à rallonge, le stress et le plaisir de manger sain et rapide
– Sommeil et alimentation / travail en horaires décalés / gestion des réunions tardives
– Vivre avec le diabète – vivre avec la dialyse – vivre avec une MICI – Vivre avec une maladie cardio-vasculaire

Autres interventions

Je peux également intervenir lors de missions ponctuelles
sur des thèmes en particulier

En maison de retraite

Pour replacer l’alimentation au cœur des préoccupations et consolider le lien entre les équipes soignantes et les équipes de cuisine

– Contrôle qualité et conformité des cuisines et menus,
– Adaptation avec le cuisinier des recettes de textures modifiées, enrichissements, desserts pour les résidents diabétiques, mise en place de manger-mains (patients Alzheimer)
– Mise en place de cycles d’ateliers ludiques pour les résidents, quelque-soit leur niveau de dépendance

Bilan et suivi de dénutrition

– Panorama de la dénutrition modérée, sévère et des personnes en risque de dénutrition (IMC, courbes de poids, MNA, albuminémie)
– Ateliers rapides pour les équipes soignantes lors des réunions de transmissions (par exemple « 20 min autour de la dénutrition, la déshydratation et les problèmes de déglutition », «Prévenir et guérir les escarres » ou encore « préparer un café gélifié »)
– Suivi individuel des patients
– Audit sur l’utilisation et le coût des compléments nutritionnels oraux.


A l’école,

Contrôle de conformité avec la réglementations, ateliers ludiques et projets spécifiques

– Contrôle de conformité GEMRCN, BO-06/2001 (Charte de l’Ecolier), PNA/PNNS
– Suivi du plan alimentaire et menus, formation des personnels d’animation (incitation à goûter), projets bio, de la graine à l’assiette, projet anti-gaspillage
– Cycle d’ateliers ludiques « Goûts & Saveurs » , « Alimentation et activité physique »
– Organisation « une semaine de petit-déjeuners à l’école » , « semaine du goût  »  ou autres thématiques


Au domicile

Accompagnement des personnes bien-portantes : un parcours pour retrouver une tranquillité alimentaire, manger sans frustration, être bien dans sa tête et dans son corps en allant vers son juste poids, le tout avec des expériences concrètes, des réponses à ses interrogations et des échanges enrichissants.
Accompagnement des patients présentant un trouble ou une pathologie (diabète type I, type II, maladies cardiovasculaires, dyslipidémie, hypertension, MICI, traitements sous corticoïdes, RGO, insuffisance rénale, dénutrition, surpoids/obésité, troubles fonctionnels intestinaux). Transmission des compétences d’autosoins au patient et/ou ses proches. Traçabilité (compte-rendu médecin traitant).
Accompagnement des patients post-cure d’amaigrissement ou post-chirurgie bariatrique.
Accompagnement des personnes âgées en perte d’autonomie souhaitant rester au domicile.


STEPHANIE GUILLET

Diététicienne Nutrionniste
LE PLAISIR DE MANGER, EN PRÉSERVANT SA SANTÉ
06 82 02 11 96 - contact@jecuisineencouleurs.com
34 Rue François Personnat, 17690 ANGOULINS

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