Consultations

ateliers, formations, conférences...
La consultation de Micronutrition

Un conseil santé sur mesure

La nutrition santé, c’est une nouvelle approche de la santé qui permet d’identifier les déficits ou excès en micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés, etc…), leurs origines, leurs impacts sur votre santé, pour vous proposer un ajustement alimentaire. Agir en amont, pour maintenir durablement un bon état de santé et la plaisir de la table, quel que soit votre âge et votre projet de vie : concevoir un enfant, mener une grossesse, allaiter, aider votre enfant ou ado à bien grandir, préparer des examens, être un adulte actif, devenir un sportif performant, et surtout… “bien grandir, bien vieillir“ !

Des questionnaires ciblés vont également permettre dès la première consultation d’évaluer votre microbiote, organe mobile vital pour la santé : un travail de modulation probiotique et prébiotique permettra alors de restaurer ses fonctions perturbées. Si nécessaire, il sera possible d’aller plus loin dans la prévention santé via des analyses biologiques nutritionnelles et fonctionnelles spécialisées.

Pour les toutes les consultations et/ou les ateliers, je m’adapte à vos horaires et jours de travail. Je me rends à votre domicile, ou alors nous pouvons nous retrouver en cabinet sur La Rochelle-Laleu ou à Niort.

Les différentes consultations

Les consultations de diététique et nutrition sont ouvertes à toutes les personnes, adressées ou non par un professionnel de santé.

Première rencontre (bilan de nutrition santé, composition corporelle, évaluation microbiote) : 60€ (couple 80€)


Consultations de suivi : 40€ (couple 60€)


Bilan oligo-minéral (Oligoscan) : 70 €


Consultations possibles en d’autres langues : anglais, espagnol


Tarif patients transmis par un professionnel de santé formé RePPOP (Réseau de Prévention et Prise en charge de l’Obésité Pédiatrique), le Pôle Santé Angoulins/Salles sur mer ou en suivi suite à une hospitalisation sur le CH de La Rochelle : me consulter


Les lieux de consultation

Consultations à votre domicile :

jusqu’à 30 km autour de La Rochelle (Au-delà : me consulter).

Consultations en cabinet :
  • au Centre de soins et bien-être Le CoKon

Château de Laleu – 1b av. R Poincaré – 17000 LA ROCHELLE

  • au Centre paramédical Améthyste

8 route de Cherveux – 79000 NIORT (généralement le mercredi)

  • Consultations et suivis à distance : me consulter



L’éducation à l’alimentation est diverse et transversale pendant les consultations. Elle permet d’acquérir des connaissances, des comportements et des compétences pratiques nécessaires pour mieux s’alimenter. Elle implique le diététicien nutritionniste au-delà de l’éducation à la nutrition et à la santé, et permet d’aborder notamment l’éducation au goût ; à l’hygiène, à la sécurité alimentaire, à la consommation, la lecture des étiquettes, l’activité physique, …


Autres interventions

Ateliers, formations, conférences…

Ateliers (cuisine, Goûts et saveurs, éducation nutritionnelle) : 12€ par enfant (minimum 30€ + coût denrées)


Autres prestations : sur devis

  • Formations (prestataire de formation n°75170214017)
  • Conférences à destination du grand public ou des professionnels de santé
  • Organisation de séminaire ou évènement autour de la nutrition santé (alimentation, cuisine, activité physique)
  • Pilotage de projet en nutrition santé,
  • Audit dénutrition / risques de dénutrition en établissement pour personnes âgées (Ehpad,…)
  • Animation d’ateliers d’éducation thérapeutique
  • Suivi et contrôle de menus scolaire selon la réglementation (GEMRCN, BO 06/2001, PNA/PNNS)
  • Attestations de conformité pour les livraisons de repas à domicile
  • Pilotage de projets Labellisation « Ville PNNS »
  • Aide à la rédaction et soutenance de mémoires BTS Diététique

Forfaits, tarifs réduits CMU, revenus modestes ou autres situations : me consulter.


Tout le monde doit pouvoir avoir accès à une consultation nutritionnelle.


Les prises de rendez-vous sont possibles directement sur l’agenda clicrdv via le lien http://clicrdv.com/S-Guillet-Dieteticienne ou via les pages jaunes, par téléphone ou sms (06 82 02 11 96) ou encore par email (jecuisineencouleurs@gmail.com).

La plupart des mutuelles prennent en charge plusieurs consultations de diététicien nutritionniste par an ; elles également un bilan gratuit pour chaque enfant. A l’issue de la consultation, vous pourrez leur transmettre la facture pour être remboursé.


Le bilan de composition corporelle et le bilan oligo-minéral

Des analyses permettant une action plus ciblée dans la démarche globale combinant alimentation équilibrée et activité physique.

Une séance d’impédancemétrie, associée ou non à une séance d’Oligoscan, sont des méthodes complémentaires vous permettant d’obtenir un bilan global complet et personnalisé, à votre domicile ou en cabinet.
L’impédancemétrie multifréquence

Biody Xpert


Quoi de plus motivant que de pouvoir constater que vos efforts physiques et sportifs paient, que votre masse musculaire passe dans le vert ?

Ou bien encore de constater qu’effectivement notre IMC est peut-être dans la moyenne haute mais que votre densité osseuse y est pour beaucoup et non pas votre masse graisseuse !

La bio-impédancemétrie, c’est quoi ?

Juste un poids sur la balance ne représente pas clairement ce qui se passe dans votre corps car celui-ci est composé de muscles, de graisse, d’eau,…

La mesure de l’impédance multifréquences va permettre d’évaluer les valeurs des différents compartiments corporels d’un individu pour les principaux constituants qui sont  :

  • la masse grasse, la masse maigre
  • la masse musculaire, la masse protéique
  • l’eau global, le taux d’hydratation hors graisses
  • la capacité énergétique, le métabolisme de base
  • l’estimation du contenu minéral osseux

La Multifréquence permet également de dissocier l’eau intra et extra cellulaire et ainsi de déterminer la masse cellulaire active. La mesure des compartiments intracellulaire et extracellulaire permet également de détecter la présence d’œdème.

La bio-impédancemétrie, pour qui ?

– Pour une personne désirant connaître sa composition corporelle et surtout son évolution annuelle

– Pour un sportif, dans un but d’optimisation de la performance

– Pour une personne souffrant ou pensant avoir de la rétention d’eau, ce qui permettra de cibler la conduite à tenir en fonction du type de rétention d’eau (intra ou extra cellulaire).

– Pour une personne sédentaire soufrant de problèmes articulaires, de dos.

– Pour un sportif souffrant de problèmes articulaires liés à une surcharge pondérale. Il sera ainsi possible d’analyser l’origine de la surcharge, à savoir graisseuse ou musculaire.

– Pour une personne en surpoids à la recherche d’une activité sportive optimale. Par exemple, les sports portés (vélo, natation) seront à prévaloir s’il y a une surcharge totale (osseuse + musculaire).


Oligoscan

Mesure du terrain oligo-minéral


Mesure du terrain oligominéral avec Oligoscan
L’oligoscan, associé à la séance d’impédancemétrie, va permettre d’établir un bilan global complet et personnalisé, à votre domicile ou en cabinet.

L’Oligoscan est une méthode non invasive et fiable qui permet d’établir un bilan en temps réel de 14 métaux lourds, de 20 oligo-éléments et des minéraux en terme d’excès et de carences. Il permet également de déterminer le niveau de stress oxydatif, d’acidose, d’état émotionnel, des prédisposition au diabète et aux allergies…par calcul de différents ratios. C’est une étude du terrain et des besoins vitaux de l’organisme.

La prise de mesure se fait sur la paume de la main à 4 points différents. La mesure se fait par spectrophotométrie, méthode analytique quantitative qui consiste à mesurer l’absorption d’une substance chimique et d’en connaître sa concentration tissulaire.

STEPHANIE GUILLET

Diététicienne Nutrionniste
LE PLAISIR DE MANGER, EN PRÉSERVANT SA SANTÉ
06 82 02 11 96 - contact@jecuisineencouleurs.com
34 Rue François Personnat, 17690 ANGOULINS

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