Un drôle de steak dans l’assiette : cette semaine un jeudi 100% bio… et aussi 100% végétal !
Manger moins de viande ? En consommer tous les jours est devenu banal, et pourtant autrefois, la viande ne s’invitait pas aussi fréquemment dans les assiettes.
Il s’agit de varier les plaisirs et découvrir une savoureuse galette aux céréales et légumes secs (quinoa, boulgour, lentilles corail), qui allie un bon équilibre en acides aminés essentiels à l’organisme et une richesse en fibres.
L’alternative du végétal représente une solution au développement durable, en diversifiant les sources de protéines et en baissant l’impact écologique de la production, à condition de l’intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
Les idées repas du midi
| Mardi | Mercredi | Jeudi 100% BIO Protéines végétales | Vendredi |
|---|---|---|---|
| Salade de maïs Poisson Tomate provençale Petit suisse Orange | Carottes râpées Vinaigrette Sauté de volaille aux champignons riz safrane Tomme blanche Pomme au four | Tomates en salade Steack végétal et légumes Brie Fondant au chocolat | Artichauts en salade Pâtes bolognaise Gruyère Fraises |
Les repas du soir
| Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi |
|---|---|---|---|
| Fèves aux herbes Côtes de porc à la crème champignons tagliatelles Camembert Crème caramel | Salade de chèvre chaud Saucisses de Strasbourg purée pommes de terre brocolis Framboises | Cocotte de seiche au Chorizo sauce tomate riz complet Fromage blanc Mangue | Grande salade composée : Œufs durs crudités croûtons compté haricots verts riz au lait |