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Le chocolat n’est pas une simple gourmandise : compte tenu de sa composition nutritionnelle (on parle ici du chocolat noir à 70% de cacao), c’est aliment certes sucré et gras mais il peut faire partie avec modération d’une alimentation équilibrée.

De nombreuses idées reçues ont circulé : il donnerait des migraines ou des crises de foie, constiperait, favoriserait l’acné. Encore une fois, rien de scientifiquement établi à ce sujet…

Même en petites quantités (moins de 10g/jour), compte tenu de son apport important en polyphénols notamment (antioxydants), il peut avoir un effet de protection cardiovasculaire et une action psychique bénéfique qui en fait un « aliment du bonheur » : il met en jeu le circuit de récompense au niveau cérébral et favorise la sécrétion d’endorphines. Pour autant, le chocolat n’est pas une « drogue » car il n’entraîne ni dépendance ni accoutumance.

Stephanie Guillet

Je suis Diététicienne Nutritionniste diplômée d’état, formatrice et blogueuse, passionnée de cuisine et totalement engagée pour vous apporter les compétences en nutrition pour votre bien-être et votre santé. Vous vous sentez submergé par les informations nutritionnelles et ne savez pas par où démarrer ? Vous savez ce que vous souhaitez faire mais cela vous semble difficile d’y arriver seul(e) ? L’alimentation, le poids, ou encore l’image de votre corps, occupent souvent votre esprit ? Je peux vous aider.