[bt_section][bt_row][bt_column width= »1/1″][bt_header superheadline= »NUTRITION » headline= »Manger moins vite = manger moins » headline_size= »large » dash= »no » subheadline= »Citez moi un seul médecin ou une seule nutritionniste qui ne vous ait pas dit un jour « mangez lentement, mastiquez »… bien entendu, ce conseil est passé vite fait à la trappe car il est tellement évident, que vous l’avez vite oublié celui là… » el_class= » » el_style= » »][/bt_header][/bt_column][/bt_row][/bt_section][bt_section][bt_row][bt_column width= »1/1″][bt_text]

Ce phénomène a fait l’objet de 22 études, où les personnes mangeait plus ou moins vite les mêmes repas et leur faim était évaluée quelques heures après le repas, ainsi que la quantité mangée. Sur l’ensemble des études, la prise alimentaire des personnes mangeant moins vite était plus faible que celle des sujets mangeant plus vite.

Plusieurs explications : un impact sur les concentrations de plusieurs hormones de satiété, une vidange gastrique plus lente, une exposition sensorielle aux aliments plus longue ou encore une augmentation du travail de mastication.

En conclusion, diminuer la vitesse à laquelle on mange, stratégie déjà mise en œuvre dans certaines interventions cliniques et préconisée dans les recommandations de santé publique, serait donc terriblement efficace pour maintenir son poids stable ou maigrir.

Une astuce : poser sa fourchette toutes les 3 bouchées. Et vous, c’est quoi notre astuce ??

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Stephanie Guillet

Je suis Diététicienne Nutritionniste diplômée d’état, formatrice et blogueuse, passionnée de cuisine et totalement engagée pour vous apporter les compétences en nutrition pour votre bien-être et votre santé. Vous vous sentez submergé par les informations nutritionnelles et ne savez pas par où démarrer ? Vous savez ce que vous souhaitez faire mais cela vous semble difficile d’y arriver seul(e) ? L’alimentation, le poids, ou encore l’image de votre corps, occupent souvent votre esprit ? Je peux vous aider.